Банкетное меню

 БАНКЕТНОЕ МЕНЮ

 

САЛАТЫ

                                                                                                                                                                                                                                                             выход            цена

С-т «Греческий»                                                      150          115-00

(огурцы, помидоры, перец св, оливки, сыр Фета, специи, масло оливковое)

 

Салаты из птицы

 С-т «Мозаика»                                                        150          110-00

(курочка жареная, ананас,яйцо,сухарики, майонез)

 

С-т «XXIвек»                                                            150          120-00

(ветчина, филе куриное,огурцы мар.,помидоры св., сыр, майонез)                           

 

С-т «Нежность»                                                       150          130-00

(курочка копчёная, орех грецкий, яйцо, чернослив, огурец св., майонез)

 

С-т «Гнездо Глухаря»                                             150          115-00

(карт.фри, лист, салата, яйцо переп., помидор св., филе куриное, майонез)             

 

С-т "Особенный"                                                        150           120-00

(филе кур., помидоры, огурец, сыр "Пармезан", петрушка, майонез с горчицей)

Салаты мясные

С-т «Петербургский»                                              150           115-00

(ветчина, яйцо, огурец св,сыр, майонез)

 

С-т «Пикантный»                                                     200          125-00

(телятина, блины, лук маринованный, майонез)

 

С-т «Мясной»                                                          150           130-00

(телятина, курица, картофель отварной, яйцо, огурец мар., майонез)

 

С-т «Ну и Ну»                                                          180           115-00

(говядина, чернослив, зел.горошек, огурец мар, майонез)

 

С-т «Языковый»                                                      150           135-00

(язычок, шамп. жар., яйцо, картофель отв,перец св.,огурец конс, майонез)      

 

С-т «Оливье с подосиновиками»                           150           130-00

(говядина, подосиновики жар.,яйцо, картофель отв.,морковь отв., огурчик св., майонез)

 

С-т «Оливье» с ветчиной                                       200             95-00

(ветчина, карт.,отв, морковь отв., зел.,горошек, яйцо,майонез)

 

С-т «Вкусный»                                                        180             110-00

(ветчина, колб.,к/в, сыр, карт.отв, помидор, майонез)

С-т из печени                                                          200             100-00

(печень говяжья, огурец мар.,лук, сыр, яйцо, майонез)

 

С-т «Губернский»                                                   150             130-00

(говядина, ветчина, шамп. жар, огурец св., перец св., майонез)                        

 

С-т «Английский»                                                   150             130-00

(говядина, апельсины, орех грец., сыр, майонез)

 

 

 

Салаты рыбные

 

С-т «Сёмужка»                                                      150              125-00

 (сёмга с/с, картофель отварной, яйцо, майонез)

-

С-т «Олигарх»                                                       170              135-00

(семга с/с, бекон, кальмары, перец св., огурец св., яйцо, майонез)                  

 

С-т «Кальмаров»                                                  150               130-00

(кальмары, огурец св, яблоки, яйцо, соус коктейль)

 

Сельдь «Под шубой»                                           200               110-00

( сельдь с/с, карт отв., свекла отв, морковь отв, лук яйцо, майонез)

 

 

ХОЛОДЫЕ ЗАКУСКИ

Мясные

                                                                                 Выход                       Цена

 

Ассорти мясное                                                    150                180-00

(карбонат, бекон, ветчина, колбаса к/в, огурцы маар помидор св.,зелнь)

 

Ассорти «По-домашнему»                                   200                250-00

(буженина запечённая, рулет куриный с ветчиной, огурцы маар., помидоры.,св.)

 

Ассорти «По-домашнему» с языком                   255                330-00

(буженина запечённая, рулет куриный, язык говяжий, огурцы маар. помидоры.,св.)

 

Рулетик из куриного филе с грибоми                 100                125-00

(филе куриное, шамп жар, лук, сыр)                                     

 

Рулетик мясной с грибами                                   100               140-00

(свинина, шамп.жар., сыр лук)

 

Язык говяжий со сливочным хреном                  100/30           160-00

 

Заливное из языка                                                250               245-00

 

Ассорти сырное                                                    146                165-00

(гауда, пармезан,сырные шарики, орех грецкий, виноград) 

 

Ассорти сырное – 2                                              200                250-00

(бри, тильзитер, гауда, дор блю,  масдаам, орех грецкий, виноград)

 

Сырные шарики                                                    120                115-00

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Окорочка куриные жареные                                100                  85-00

 

Окорочок куриный фаршированный                   120                115-00

(филе куриное, рис, грибы, морковка, лук)                           

 

Рулетик из куриного филе с грибоми                  100                125-00

(филе куриное, шамп жар, лук, сыр)                                     

 

Рулетик мясной с грибами                                   100                140-00

(свинина, шамп.жар., сыр лук)

 

Цыплёнок табака                                                   600                600-00

(тушка цыпленка разрезанная на порции, зелень)

 

Шашлычок из  курицы                                           100                130-00

 

Шашлычок из  свинины                                         100                150-00                                              

 

Овощные

Ассорти овощное                                                   150/5            135-00

(перец болгарский, помидоры, огурцы)  

 

Разносол                                                                 180               150-00

(огурчики с-с., помидорки черри, грузди, капуста квашеная)

 

Груздочки со сметаной                                          150               150-00

(грузди домашние, лучок, сметана)

 

Помидоры с еврейской закуской                            70                 55-00

(помидор, сыр яйцо, чеснок, майонез)

 

Рулетик из баклажан                                               30                 50-00

(баклажан, сыр, яйцо, майонез, чернослив, орех грецкий)

 

Рыбные

Ассорти рыбное                                                     280                370-00

(балык, семга с/с, горбуша х/к, лимон, оливки, зелень)

 

Сёмга с/с                                                                120                180-00

(сёмга нашего посола, оливки, лимон, зелень)

 

Сельдь «По-домашнему»                                     200                130-00

(сельдь с/с, картофель отварной лук мар, оливки, масло раст.)

 

Щука фаршированная                                           100                120-00

(батон,молоко лук,щука)

  

Щука фаршированная с грибами                         100                140-00

(батон, молоко шампиньоны, лук,щука)

 

Бутерброд с красной икрой                                    30                  90-00

 

Бутерброд  с сёмгой                                                40                 80-00

 

Рулет блинный с красной икрой (10 порций)       300               700-00

 

Рулет блинный с сёмгой (10 порций)                   400                620-00

 

                            

 

Пироги из слоёного теста

 

                                                                                                                                                                                                                                                            Выход                       Цена

С капустой, яйцом                                                  1кг               200-00

 

С картофелем, грибами                                         1кг               265-00

 

С картофелем, мясом                                            1кг               365-00

 

С рисом, семгой                                                      1кг               515-00

 

С картофелем, семгой                                           1кг                515-00

 

С рисом, морским языком                                      1кг                415-00

 

С картофелем, морским языком                           1кг                415-00

 

 

Горячие блюда

Из мяса

Свинина «Пикантная»                                            200               330-00

(свинина маринованная в горчице с чесноком, запеченная с грибами, луком, помидором, под майонезом)

 

Свинина «Оригинальная»                                      180               270-00

(свинина с сыром, панированная в рисовых сухарях, жаренная во фритюре)

 

Свинина «По-румынски»                                        160               240-00

(свинина в томатно-сырном кляре)

 

Эскалоп                                                                    100              250-00

(отбивная из свиной корейки, с гарниром, овощами и зеленью)             

 

Говядина «По-французски»                                   190               340-00

(говяжья вырезка, запечённая с луком, томатами, болгарским перцем)

Из птицы

Филе куриное «Экзотик»                                        180               225-00

(куриное филе, запечённое с ананасом)

 

 

Филе куриное с беконом и грибами                      140               240-00

(куриное филе с грибами и беконом, запечённое поп сырной шапкой)

 

Цыплёнок «Посольский»                                        280              230-00

(курица, фаршированная рисом и грибами)

 

 

Курица «По - Советски»                                         260              245-00

(филе курицы из красного мяса под шапкой из помидор, карбоната, лука и сыра)

 

 

 

Из рыбы

Стейк из лосося                                                       150              330-00

(филе лосося жареное на гриле)

 

Владычица морская                                                180              340-00

(филе сёмги запеченное с луком, грибами, майонезом под сыром)

 

Форель радужная                                                    150              230-00

(целая рыбка фаршированная перцем, луком и помидором, запекается в фольге)

 

Пангасиус «По-сибирски»                                      170               215-00

(филе морского языка, запесчёное с луком и майонезом под сырной шапкой)

 

 

Гарнир на выбор:

Картофель фри                                                         50

Картофель запечённый                                          150    

Рис с овощами                                                        150

 

Фруктовая тарелка                                                   500             250-00

 

Морск "клюквенный"                                                     1л.              75-00

Напиток "лимонный"                                                     1л.              60-00